В связи с потеплением и изменением климата повышается риск увеличения количеств заболеваний, связанных с неправильным употреблением пищи, нарушением правил гигиены и санитарии, а также загрязнением окружающей среды.
У таджикского народа имеется древнейшая поговорка «Саломатии инсон дар дасти худаш аст». Это выражение переводится так: «Здоровья человека в его руках».
Следуя этой мудрой поговорке и статистике высокого риска отравления пищевыми продуктами со стороны ОО «Рушди кухистон»/ Гармского Орхусского Центра проводится ряд встреч и пропаганда среди населения (молодежь, женщины) по здоровому питанию с целью предотвращения опасных последствий.
Во время встречи предоставляется информация о важности соблюдения личной и общественной гигиены, гигиены питания, о способах уменьшения отходов в домашних условиях. Также предоставляются советы по соблюдению личной гигиены и чистоты окружающей среды.
Для доступа к безопасной продукции рекомендуется рассада овощей, зерновых и бобовых культуры, фруктовых деревьев, ягод, целебных растений, так как данные продукты являются источниками белков, витаминов, минералов, углеводов, которые являются необходимыми элементами для здорового развития организма и полезны для природы.
Другим способом доступа к здоровой экологической продукции является использование минеральных органических удобрений и отказ от разнообразных неорганических удобрений, ядохимикатов и пестицидов. Важно заготавливать продукты традиционными методами по старым рецептам. Таким образом продукты питания не портятся и сохраняют свои качества, и свойства. Осень является сезоном заготовки продуктов для зимнего периода. Крайне важно, чтобы продукты были экологически чистыми и безвредными. Рекомендуется использовать местные продукты, которые были выращены безопасно и являются чистыми и вкусными.
Савринисо Хафизова, Гармский Орхусский Центр
