В связи с потеплением и изменением климата   повышается риск увеличения числа заболеваний, связанных с неправильным употреблением пищи, нарушением правил гигиены и санитарии, а также с загрязнением окружающей среды.                                                                   

У таджикского народа имеется древнейшая поговорка: «Саломатии инсон дар дасти худаш аст». Что в переводе означает: «Здоровье человека в его руках».            

Следуя этим мудрым словам, и ссылаясь на высокий риск отравления пищевыми продуктами по инициативе ОО «Рушди кухистон» Гармского Орхусского Центра проводится ряд встреч и пропаганда среди населения (молодежь, женщины) по здоровому питанию, с целью предотвращения опасных последствий.

Во время встреч предоставляется информация о важности соблюдения личной и общественной гигиены, гигиены питания, а также информация   о способах уменьшения отходов в домашних условиях.  В дополнение к этому предоставляются советы по соблюдению личной гигиены и чистоты окружающей среды.

Для доступа к безопасной продукции рекомендуется сажать овощи, зерновые и бобовые культуры, фруктовые деревья, ягоды, целебные растения, так как эти продукты являются источниками белков, витаминов, минералов, углеводов, которые являются необходимыми элементами для здорового развития организма.

Другим способом доступа к здоровой экологической продукции является использование минеральных органических удобрений и отказ от разного рода неорганических удобрений, ядохимикатов и пестицидов. Важно заготавливать продукты традиционными методами по рецептам старших поколений. Важно, чтобы продукты питания не портились и сохраняли свои качества и свойства.

Осень является сезоном заготовки продуктов для зимнего периода. Очень важно, чтобы продукты были экологически чистыми и безвредными.   Рекомендуется использовать местные продукты, которые были выращены безопасно и являются чистыми и вкусными.

Савринисо Хафизова, консультант Орхус центра в Раштском районе